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La cocina |
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Nuestra cocina es más que tradicional, la llevamos dentro.
Cocina a pie de mar del lugar dónde hemos nacido. (Palamós, Emporda, Costa brava, Girona)
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La base es el pescado y marisco del muelle de Palamós, también los sofritos y las picadas. No usamos aditivos, colorantes, conservantes, ni preparados. |
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Otra particularidad es que todos los platos: vapor, salsas, fritos, plancha, arroces y suquets, los elaboramos al momento para usted. |
Esto nos exige formar a todo el personal para cumplir nuestras exigencias de trabajo y calidad.
El director de todo es Kim Guell (cocinero desde hace 35 años). Nuestro objetivo es que comáis muy bien. |
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